Baerlauch

Allium ursinum, Wild Garlic, Ail des ours, Черемша, 野蒜 (Yěsuàn), กระเทียมหมี (Krathiam Mī), 行者にんにく (Gyōja ninniku), 곰마늘 (Gommaneul)Bärlauch ist ein duftendes Wildkraut, das im Frühjahr in schattigen Laubwäldern dichte Teppiche bildet. Seine lanzettlichen, zartgrünen Blätter verströmen beim Zerreiben einen intensiven Knoblauchgeruch. Im Mai erscheinen weiße, sternförmige Blüten, die den Waldboden hell erstrahlen lassen. Bärlauch schmeckt würzig, frisch und erinnert an Knoblauch, ist jedoch milder und bekömmlicher. Als erste grüne Pflanze des Jahres wurde er seit alters her als reinigende und st...